Pão de Panela de Pressão Recheado
O pão de panela de pressão é uma alternativa prática para preparar um pão caseiro macio, com casca levemente dourada e recheio generoso de frios e azeitonas. Ideal para servir no café da manhã, lanche da tarde ou em reuniões com a família.
Ingredientes
Massa
- 1 ovo
- 1 copo de leite morno ou água
- 25 g de fermento biológico
- 1 colher de açúcar
- 500 g de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- Sal a gosto
- Margarina para untar
- Fubá para enfarinhar
Recheio
- 100 g de salame
- 100 g de provolone
- 100 g de mussarela
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
Modo de preparo
Massa
- Misture o ovo, o leite morno ou a água, o fermento biológico, o açúcar, o óleo, o sal e a farinha de trigo até formar uma massa lisa e homogênea.
- Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de volume, por aproximadamente 40 minutos.
Recheio
- Misture o salame, o provolone, a mussarela e as azeitonas à massa já crescida, distribuindo o recheio de maneira uniforme.
Montagem
- Unte uma panela de pressão com margarina, polvilhe com fubá e acomode a massa no interior da panela.
- Pincele a superfície com gema, polvilhe orégano e queijo ralado.
- Deixe a massa crescer por mais 10 minutos.
- Leve a panela ao fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, conforme indicado na receita original.
Notas do chef
- Utilize uma panela de pressão exclusiva para assar, sem a borracha de vedação e sem a válvula de pressão.
- O leite pode ser substituído por água, conforme a receita original.
- Sirva o pão morno para aproveitar melhor a textura do queijo.
- Conserve o pão em recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou congele por até 3 meses.