Pão Integral Recheado com Atum

Pão Integral Recheado com Atum

Este pão integral recheado combina uma massa macia preparada com farinha integral e farinha de trigo com um recheio saboroso de atum, cebola e cheiro-verde. Fácil de preparar, é uma excelente opção para servir no café da manhã, lanche da tarde ou como refeição acompanhada de saladas.

BrasileiraMédia10 porções
Preparo: 25 min
Cozimento: 35 min
Descanso: 75 min
Total: 135 min

Ingredientes

Massa

  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 ovo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de margarina

Recheio

  • 1 lata de atum ralado em óleo, escorrido
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • Margarina para untar

Modo de preparo

Massa

  1. Unte uma assadeira retangular grande com margarina e reserve.
  2. Em uma tigela, dissolva o fermento biológico no açúcar.
  3. Acrescente a água, o sal, o ovo e a margarina, misturando bem.
  4. Adicione as farinhas aos poucos e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
  5. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por cerca de 60 minutos, ou até dobrar de volume.

Recheio

  1. Preaqueça o forno a 180 °C.
  2. Misture o atum, a cebola, o cheiro-verde e a margarina até formar um recheio homogêneo.
  3. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, distribua o recheio de maneira uniforme e enrole como um rocambole.
  4. Transfira o pão para a assadeira untada e deixe descansar por mais 15 minutos.
  5. Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que o pão esteja dourado e assado por completo.

Notas do chef

  • O recheio pode ser preparado com antecedência e mantido refrigerado até o momento do uso.
  • Após esfriar, conserve o pão em recipiente bem fechado por até 3 dias.
  • Sirva o pão morno ou em temperatura ambiente.