Pastel Assado de Massa Amanteigada
Este pastel assado é a solução ideal para um lanche rápido e delicioso. A massa, feita com uma base de manteiga e requeijão, resulta em uma textura leve e irresistível, muito mais saudável que a versão frita. O preparo é descomplicado e extremamente versátil, permitindo que você solte a criatividade na escolha do recheio, seja ele salgado ou doce.
Ingredientes
Massa
- 1 copo de requeijão cremoso (aprox. 200g a 250g)
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- Farinha de trigo o quanto baste (aprox. 2 a 3 xícaras)
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela grande, misture o requeijão com a manteiga até obter um creme homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, incorporando com as mãos, até obter uma massa macia que desgrude completamente das mãos.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada utilizando um rolo até atingir a espessura desejada.
- Corte a massa em círculos ou quadrados, coloque o recheio de sua preferência no centro, dobre e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Disponha os pastéis em uma assadeira e leve ao forno preaquecido em temperatura média até que fiquem levemente dourados.
Notas do chef
- Para uma cor mais bonita, pincele os pastéis com gema de ovo antes de levar ao forno.
- Caso utilize um recheio úmido, certifique-se de que esteja bem seco para não encharcar a massa.
- A massa pode ser armazenada na geladeira por até 24 horas envolta em filme plástico antes de ser utilizada.
- Os pastéis assados podem ser congelados antes de irem ao forno por até 30 dias.