Pavê Cremoso de Chocolate Branco
O pavê de chocolate branco é uma sobremesa tradicional que conquista qualquer paladar. Com um creme aveludado e rico, intercalado com biscoitos umedecidos, esta receita é perfeita para encerrar almoços em família ou ocasiões especiais. Preparado com antecedência, ele atinge a textura ideal bem gelado.
Ingredientes
Creme
- 1 lata de leite condensado
- 3 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 400 g de chocolate branco ralado grosso
- 1 lata de creme de leite sem soro
Montagem
- 2 pacotes de biscoito tipo maisena
Modo de preparo
Creme
- Dissolva o amido de milho em duas latas de leite.
- Em uma panela, misture o amido dissolvido com o leite condensado e a lata restante de leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não empelotar, até o creme engrossar.
- Desligue o fogo, adicione metade do chocolate branco ralado e mexa vigorosamente até que ele derreta e incorpore totalmente ao creme.
- Deixe o creme esfriar em temperatura ambiente.
- Incorpore o creme de leite sem soro ao creme já frio e reserve.
Montagem
- Umedeça rapidamente os biscoitos em um pouco de leite.
- Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos, cubra com uma camada do creme reservado e repita o processo até terminarem os ingredientes, finalizando com o creme.
- Decore a superfície com o restante do chocolate branco ralado e leve à geladeira de um dia para o outro antes de servir.
Notas do chef
- Prepare a receita com antecedência de um dia para o outro para garantir a textura perfeita e a absorção ideal dos sabores.
- Conserve o pavê sempre refrigerado e consuma em até 3 dias.
- Você pode adicionar cerejas em calda para decorar junto com o chocolate branco no momento da finalização.