Pavê de Bombom Cremoso com Coco

Creme

• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de maisena
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite
• 2 ovos (gemas e claras separadas)

Cobertura

• 2 claras de ovos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem o soro

Montagem

• 7 bombons redondos
• 1 pacote de coco ralado

Creme

1. Dissolva a maisena no leite em uma tigela.
2. Adicione o leite condensado, o leite de coco e as gemas, misturando bem.
3. Transfira a mistura para uma panela grande e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar e atingir ponto de mingau.
4. Retire do fogo e reserve para deixar esfriar.

Cobertura

1. Bata as claras em ponto de neve.
2. Acrescente o açúcar e o creme de leite sem o soro, misturando delicadamente até incorporar.

Montagem

1. Pique os bombons em pedaços pequenos e distribua no fundo de uma travessa ou refratário.
2. Despeje o creme já frio por cima dos bombons e espalhe uniformemente.
3. Cubra com a mistura de claras e creme de leite.
4. Polvilhe o coco ralado por toda a superfície.
5. Leve à geladeira para gelar bem antes de servir.