Penne Tropical
O Penne Tropical é um prato de preparo rápido e refrescante, ideal para os dias mais quentes. Combinando a cremosidade do queijo gorgonzola, a leveza dos tomates frescos, o aroma do manjericão e o toque marcante do alho fatiado, esta massa fria é perfeita para refeições descomplicadas e cheias de sabor.
Ingredientes
Principal
- 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
- 1/2 xícara de azeite
- 2 dentes de alho cortados em fatias
- 1 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- 500g de macarrão tipo penne cozido e escorrido
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Principal
- Em uma tigela grande, coloque o tomate, o azeite, o alho, o queijo gorgonzola e as folhas de manjericão.
- Acrescente o macarrão cozido, o sal e a pimenta-do-reino, misturando delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
- Deixe a mistura descansar em temperatura ambiente por alguns minutos para apurar os sabores.
- No momento de servir, mexa novamente o macarrão para distribuir o tempero que possa ter se acumulado no fundo da tigela.
Notas do chef
- Utilize o macarrão ainda al dente para garantir a melhor textura na salada de massa.
- Caso prefira guardar na geladeira, retire o prato alguns minutos antes de servir para que o azeite recupere a fluidez.