Picanha Suculenta na Panela de Pressão
Aprenda a fazer picanha na panela de pressão de um jeito prático e sem complicação. A carne cozinha na própria gordura e no suco liberado pelas cebolas, garantindo um resultado incrivelmente macio e saboroso. É a opção perfeita para um almoço especial em família sem passar horas na cozinha.
Ingredientes
- 1 peça de picanha bovina
- 2 cebolas cortadas ao meio
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Com o auxílio de uma peneira, polvilhe o sal por toda a peça de picanha de maneira uniforme.
- Acomode a picanha na panela de pressão com a camada de gordura voltada para baixo.
- Adicione as metades de cebola na panela ao lado da carne.
- Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto até começar a apitar.
- Assim que pegar pressão, abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por 1 hora e 30 minutos.
- Desligue o fogo, aguarde a pressão sair completamente de forma natural, abra a panela e fatie a carne para servir.
Notas do chef
- Excelente para acompanhar com farofa, arroz branco, salada fresca e batatinhas salteadas.
- Não adicione água na panela de pressão, pois a carne e as cebolas soltam líquido suficiente para o cozimento.
- Deixe a carne descansar por cerca de 10 minutos após o término do cozimento antes de fatiar, assim os sucos se reacomodam e a picanha fica ainda mais suculenta.