Pimentão Recheado com Carne Moída e Requeijão

Ingredientes

• 2 pimentões médios ou grandes
• 300 g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• 1 pedaço pequeno de bacon (opcional)
• 1 cenoura pequena (opcional)
• 2 fatias de presunto
• 2 fatias de queijo
• 3 colheres de sopa de requeijão

Ingredientes

1. Lave bem os pimentões, faça um corte na parte superior formando uma tampa e retire todas as sementes e membranas internas. Reserve.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados junto com o bacon cortado em cubos até dourar.
3. Adicione a carne moída, tempere com sal a gosto e mexa bem até que a carne doure.
4. Acrescente a cenoura cortada em cubos pequenos e um copo de água, cozinhando em fogo médio até que a cenoura fique macia e a água seque completamente.
5. Corte as fatias de presunto e de queijo em pedaços pequenos, adicione à carne refogada e desligue o fogo.
6. Incorpore o requeijão à mistura de carne e mexa bem para garantir cremosidade ao recheio.
7. Preencha os pimentões reservados com o recheio preparado até completar todo o espaço interno.
8. Cubra cada pimentão com um pedaço de papel alumínio proporcional ao seu tamanho e disponha-os em uma assadeira ou refratário.
9. Asse em forno preaquecido a 220 graus Celsius por 20 minutos. Retire o papel alumínio nos minutos finais se desejar dourar a superfície e sirva bem quente.