Pizza Caseira com Ovos de Codorna e Bacon
Esta receita de pizza com ovos de codorna e bacon é perfeita para surpreender a família e os amigos em um jantar especial. Com uma massa fermentada caseira, molho de tomate saboroso, queijo derretido e ovos de codorna delicadamente dispostos sobre a cobertura, o resultado é um prato irresistível, crocante por fora e macio por dentro.
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de fermento biológico
- 1 pitada de açúcar
- 1 xícara de chá de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa rasas de manteiga
- 1 ovo
Montagem e Cobertura
- 5 ovos de codorna
- 200 gramas de bacon em cubos
- 100 gramas de queijo muçarela
- Molho de tomate a gosto
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna.
- Mexa bem com uma colher e junte 1 xícara de farinha de trigo.
- Misture bem, cubra com um guardanapo e deixe descansar por cerca de 1 hora.
- Adicione o ovo, o sal, a manteiga e o restante da farinha de trigo.
- Amasse muito bem até obter uma massa lisa e homogênea.
- Caso a massa fique demasiado mole, junte mais meia xícara de farinha.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
Montagem e Cobertura
- Unte com óleo uma forma de pizza.
- Abra a massa com um rolo até atingir a espessura de 1 centímetro.
- Coloque a massa na fôrma e leve ao forno pré-aquecido a 175 graus Celsius por 8 minutos.
- Retire a massa do forno quando estiver quase assada.
- Espalhe uma farta camada de molho de tomate sobre a massa.
- Distribua o queijo muçarela, o bacon em cubos e quebre os ovos de codorna crus por cima da pizza.
- Polvilhe com orégano.
- Leve novamente ao forno por mais 8 minutos, ou até que a massa esteja completamente assada e os ovos no ponto desejado.
- Fatie e sirva quente.
Notas do chef
- Para garantir que os ovos de codorna cozinhem adequadamente, certifique-se de que o forno esteja bem quente.
- Você pode substituir o bacon por presunto ou calabresa, caso prefira.