Polpetone Recheado Delicioso

Massa e Recheio

• 300 g de carne moída de primeira
• Sal e pimenta a gosto
• 1 dente de alho pequeno picado
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de cheiro verde picado
• 1 colher de sopa de farinha de rosca embebida em 1/3 de xícara de leite
• Farinha de trigo o quanto baste para dar ponto
• 4 fatias de queijo mussarela

Empanamento e Fritura

• 2 ovos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Finalização

• 2 xícaras de molho de tomate pronto

Massa e Recheio

1. Em uma tigela grande, adicione a carne moída, a cebola, o alho e o cheiro verde, temperando com sal e pimenta a gosto.
2. Acrescente a farinha de rosca previamente embebida no leite e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e macia.
3. Com as mãos levemente umedecidas em água, pegue uma porção da carne, modele uma bola e abra como um disco.
4. Dobre uma fatia de queijo mussarela em quatro, coloque no centro do disco de carne e feche cuidadosamente, modelando no formato de um polpetone e garantindo que o queijo esteja completamente vedado para não vazar durante a cocção.

Empanamento e Fritura

1. Em um recipiente, bata um dos ovos com um pouco de leite.
2. Passe os polpetones recheados no ovo batido e, em seguida, empane na farinha de rosca.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os polpetones brevemente apenas para selar a carne. Reserve.

Finalização

1. Mergulhe os polpetones selados em uma panela com o molho de tomate aquecido e deixe cozinhar por alguns minutos para apurar os sabores antes de servir.