Ponta de Peito Assada no Forno com Sabor de Churrasco
A ponta de peito assada no papel-alumínio é uma receita prática e surpreendente para quem busca o sabor marcante do churrasco feito diretamente no forno de casa. O segredo está no cozimento lento e na crosta de sal grosso, que garante uma carne extremamente macia e suculenta.
Ingredientes
- 3 kg de ponta de peito em peça inteira
- Sal grosso a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Envolva toda a superfície da peça de ponta de peito com uma camada generosa de sal grosso.
- Embalhe a carne firmemente envolvendo-a em quatro camadas de papel-alumínio, garantindo que fique bem vedada para reter os sucos durante o cozimento.
- Acomode a carne em uma assadeira e leve ao forno médio por cerca de quatro a cinco horas, até que esteja bem macia.
- Retire a carne do forno, remova cuidadosamente o papel-alumínio, retire o excesso de sal grosso da superfície e sirva em fatias.
Notas do chef
- É fundamental utilizar sal grosso, pois o sal fino deixará a carne excessivamente salgada.
- O tempo de forno pode variar de acordo com a potência do seu equipamento.
- Para conservar as sobras, armazene em recipiente hermético na geladeira por até três dias.