Pop Cakes de Panetone com Chocolate e Confeitos
Os pop cakes de panetone são uma forma divertida de aproveitar o sabor das festas de fim de ano. A combinação do panetone macio com doce de leite e cobertura de chocolate meio amargo cria pequenos bolinhos no palito, fáceis de preparar e perfeitos para decorar com confeitos coloridos.
Ingredientes
Massa e montagem
- 300 g de panetone esfarelado (aproximadamente 3 xícaras (chá))
- 2 colheres (sopa) de doce de leite
- 2 colheres (sopa) de leite integral
- 200 g de chocolate meio amargo derretido (para banhar)
- Confeitos coloridos a gosto (para decorar)
Modo de preparo
Massa e montagem
- Em uma tigela grande, misture o panetone esfarelado, o doce de leite e o leite integral até formar uma massa úmida, uniforme e fácil de modelar.
- Retire pequenas porções da massa e modele bolinhas do tamanho de um brigadeiro grande.
- Espete cada bolinha em um palito de churrasco ou de pirulito.
- Leve as bolinhas ao freezer por 10 minutos ou à geladeira por cerca de 20 minutos, até ficarem firmes.
- Mergulhe cada pop cake no chocolate meio amargo derretido, cobrindo completamente a superfície.
- Decore com os confeitos coloridos antes que o chocolate endureça.
- Espete os palitos em uma base de isopor ou coloque os pop cakes sobre papel-manteiga e aguarde até o chocolate firmar completamente.
- Sirva após a finalização ou mantenha em local fresco e arejado até o momento de servir.
Notas do chef
- O panetone pode ser substituído por chocotone para uma versão com chocolate.
- Mantenha os pop cakes em recipiente fechado e em local fresco para preservar a textura.
- O chocolate pode ser derretido em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos, para evitar que queime.