Pudim de Geladeira Cremoso

Calda

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água

Pudim

• 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite integral medida na lata de leite condensado

Calda

1. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água com cuidado, mexendo com uma colher de cabo longo até que os torrões de açúcar se dissolvam e a calda encorpe.
3. Despeje o caramelo ainda quente em uma fôrma para pudim, espalhando uniformemente pelo fundo e pelas laterais. Reserve.

Pudim

1. Hidrate e dissolva a gelatina sem sabor seguindo estritamente as instruções indicadas na embalagem do fabricante.
2. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e a gelatina já dissolvida.
3. Bata todos os ingredientes por cerca de dois minutos ou até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Despeje a mistura batida na fôrma previamente caramelizada.
5. Leve à geladeira por, no mínimo, quatro horas ou até que o pudim esteja completamente firme.
6. Passe uma faca sem serra delicadamente pelas bordas e pelo centro da fôrma, desenforme em um prato fundo e sirva gelado.