Pudim de Maria-Mole
O pudim de maria-mole é uma sobremesa prática e deliciosa, preparada no micro-ondas e sem necessidade de forno convencional. Com textura leve, sabor marcante de coco e calda de açúcar caramelizado, é uma excelente opção para servir bem gelada em qualquer ocasião.
Ingredientes
Pudim
- 1 lata de creme de leite
- 1 medida da lata de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 100 g de coco em flocos
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 1 caixinha de mistura para maria-mole
- 100 g de coco ralado
Modo de preparo
Pudim
- Dissolva a mistura para maria-mole na água fervente, mexendo até ficar completamente homogênea.
- No liquidificador, bata a maria-mole dissolvida, o leite condensado, o creme de leite, o leite e o leite de coco.
- Acrescente o coco ralado e bata novamente até incorporar.
- Coloque o açúcar em uma forma de furo central própria para micro-ondas e aqueça em potência alta por cerca de 8 minutos, ou até formar um caramelo.
- Espalhe o caramelo por toda a forma.
- Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
- Leve ao micro-ondas em potência alta por 9 a 11 minutos.
- Retire do micro-ondas, deixe esfriar e leve à geladeira de um dia para o outro.
- Desenforme, polvilhe o coco em flocos e sirva bem gelado.
Notas do chef
- O tempo de preparo no micro-ondas pode variar conforme a potência do aparelho.
- Desenforme somente após o pudim estar completamente gelado para manter a estrutura.
- Conserve na geladeira por até 4 dias em recipiente fechado.