Pudim de Padaria Tradicional
Este pudim de padaria é uma receita clássica e irresistível. Com uma textura mais firme que o pudim tradicional de leite condensado, ele leva farinha de trigo, coco ralado e queijo ralado, ingredientes que garantem um sabor único e reconfortante. Perfeito para servir como sobremesa em qualquer ocasião.
Ingredientes
Calda
- 2 xícaras de chá de açúcar
Massa
- 3 xícaras de chá de leite
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 50 g de queijo ralado
- 50 g de coco ralado
Modo de preparo
Calda
- Derreta o açúcar diretamente em uma forma de pudim em fogo baixo até obter uma calda dourada e homogênea.
- Espalhe a calda por todo o fundo e laterais da forma e reserve para esfriar.
Massa
- Coloque no liquidificador o leite, os ovos, a margarina, o açúcar e a farinha de trigo.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador por quatro minutos até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Desligue o liquidificador, adicione o coco ralado e o queijo ralado, e misture delicadamente com uma colher sem bater.
- Despeje a massa na forma caramelizada reservada.
- Asse em forno preaquecido em banho-maria por cerca de noventa minutos ou até que o pudim esteja firme.
- Aguarde esfriar completamente antes de levar à geladeira e desenformar.
Notas do chef
- Cubra a forma com papel-alumínio durante o cozimento em banho-maria para evitar que a superfície escureça antes de assar por completo.
- Guarde o pudim na geladeira e consuma em até três dias para garantir a melhor textura e sabor.