Pudim de Pão Tradicional
O pudim de pão é uma receita clássica, econômica e reconfortante, perfeita para aproveitar pães amanhecidos. Com uma textura incrivelmente cremosa e um delicado aroma de limão e mel, esta sobremesa vai conquistar toda a família em qualquer ocasião.
Ingredientes
Ingredientes
- 100 gramas de açúcar
- 150 gramas de miolo de pão de trigo
- 500 ml de leite
- 1 casca de limão
- 2 colheres de sopa de mel
- 4 ovos
- 1 colher de chá de amido de milho
- Caramelo líquido a gosto para untar a forma
Modo de preparo
Ingredientes
- Preaqueça o forno a 150ºC e prepare uma assadeira com água para o banho-maria.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de pudim com o caramelo, garantindo que toda a superfície esteja coberta, e reserve até solidificar.
- Ferva o leite junto com a casca de limão.
- Em uma tigela grande, pique o miolo de pão em pedaços pequenos.
- Retire a casca de limão do leite fervido e regue o pão picado, mexendo bem para que o pão absorva o líquido e amacie.
- Adicione o açúcar, o mel, os ovos e o amido de milho à mistura de pão e leite, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Leve para assar em banho-maria por aproximadamente uma hora, ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira antes de desenformar.
Notas do chef
- Utilize pão amanhecido para obter melhores resultados na textura.
- Certifique-se de retirar a parte branca da casca do limão para evitar que a receita fique amarga.
- Guarde o pudim na geladeira e consuma em até três dias.