Quentão Junino
O quentão é uma bebida clássica e reconfortante, indispensável nas festas juninas. Esta receita combina cachaça, especiarias aromáticas como cravo e canela, gengibre e limão para criar uma bebida quente, saborosa e cheia de tradição.
Ingredientes
- 1 litro de cachaça
- 5 limões cortados
- 1 pedaço de gengibre cortado em pedacinhos
- 4 cravos-da-índia
- 3 paus de canela
- 500 ml de água
- 1 copo de açúcar
Modo de preparo
- Em uma panela grande, adicione o açúcar, o gengibre, os cravos, os paus de canela e os limões.
- Acrescente a água e a cachaça à panela com os temperos.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver por alguns minutos para apurar os sabores.
- Transfira a bebida para uma chaleira para mantê-la sempre quente e sirva em seguida em tigelas de louça ou de barro.
Notas do chef
- Para um sabor mais acentuado, você pode dourar levemente o açúcar na panela antes de adicionar os demais ingredientes.
- Mantenha a bebida em fogo mínimo ou em uma garrafa térmica caso precise conservar a temperatura por mais tempo.