Quiche Clássica de Presunto e Queijo

Massa

• 100 g de margarina em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) de água
• 3 xícaras de farinha de trigo

Recheio

• 250 g de presunto picado
• 250 g de queijo prato picado

Creme

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 copos de iogurte natural
• 4 ovos
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Massa

1. Misture a margarina e a água em uma tigela, adicionando a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea que solte das mãos.
2. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos.
3. Abra a massa em uma travessa tipo refratário ou em uma forma de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais no formato de torta.
4. Fure levemente o fundo e as laterais da massa com um garfo.

Recheio

1. Misture o presunto e o queijo prato picados e espalhe uniformemente sobre a massa.

Creme

1. Bata os ovos em uma tigela.
2. Acrescente o queijo parmesão, os iogurtes naturais, o creme de leite sem soro, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje este creme sobre a camada de presunto e queijo na forma.
4. Asse em forno preaquecido em temperatura média a baixa até dourar levemente.