Quiche de Atum com Espinafre
Aprenda a preparar uma deliciosa quiche de atum com espinafre. Com uma massa amanteigada caseira e um recheio rico em atum, vegetais refogados e queijo, esta receita é ideal para o almoço ou jantar, podendo ser servida quente ou fria.
Ingredientes
Massa
- 200 gramas de farinha
- 125 gramas de manteiga
- Água morna q.b.
Recheio e Montagem
- Sal a gosto
- 1 molho de espinafre
- 1 cebola
- 1 alho-poró
- 200 gramas de queijo da ilha
- 1 xícara de chá de leite
- 2 latas de atum em conserva
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo
Massa
- Misture a farinha com a manteiga em uma tigela.
- Adicione um pouco de água morna aos poucos e mexa até obter uma massa homogênea.
- Abra a massa, coloque em uma forma de tarte ou torta, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais, e reserve.
Recheio e Montagem
- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho-poró até dourarem.
- Acrescente o espinafre e salteie rapidamente.
- Adicione o atum escorrido ao refogado, misture bem, deixe cozinhar por mais alguns minutos e reserve.
- Em uma tigela separada, bata o leite com os ovos e tempere com sal a gosto.
- Distribua o recheio de atum e vegetais sobre a massa reservada na forma.
- Acrescente o queijo cortado em cubos sobre o recheio e despeje a mistura de ovos e leite por cima.
- Asse em forno preaquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.
- Aguarde amornar, desenforme com cuidado e sirva quente ou fria.
Notas do chef
- Escorra bem o atum e o espinafre antes de misturar ao refogado para evitar excesso de líquido na massa.
- O queijo da ilha pode ser substituído por queijo meia-seria ou parmesão ralado, caso prefira.
- Guarde eventuais sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.