Quindins de Coco Tradicionais
Esta receita clássica de quindim de coco traz o equilíbrio perfeito entre a cremagem dos ovos e a textura marcante do coco fresco ralado. Com um preparo simples e acessível, você conseguirá sobremesas douradas e brilhantes que encantam pelo visual e pelo sabor.
Ingredientes
Ingredientes e Preparo
- 1 coco ralado
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 xícaras de açúcar
- 10 gemas
- 2 ovos
Modo de preparo
Ingredientes e Preparo
- Pré-aqueça o forno em temperatura média.
- Em uma tigela grande, misture as gemas, os ovos inteiros, a margarina e o açúcar, batendo bem até obter uma mistura completamente uniforme.
- Adicione o coco ralado à mistura e incorpore delicadamente até que tudo esteja bem integrado.
- Unte forminhas próprias para quindim com manteiga.
- Despeje a massa nas forminhas preparadas.
- Disponha as forminhas em uma assadeira maior e adicione água morna para assar em banho-maria.
- Leve ao forno e deixe assar até que os quindins fiquem firmes e com a superfície bem corada.
- Retire do forno e desenforme os quindins ainda quentes.
- Passe cuidadosamente a ponta de uma faca pela lateral interna de cada forminha, contornando-as antes de virar para desenformar com facilidade.
Notas do chef
- Utilize coco fresco ralado para garantir um resultado mais saboroso e texturizado.
- Para desenformar perfeitamente, certifique-se de realizar o processo enquanto os quindins ainda estão mornos ou quentes.
- Conserve os quindins em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.