Recheio e Cobertura de Chocolate Cremoso
Este recheio e cobertura de chocolate une a cremosidade do creme de leite com a riqueza do chocolate em tablete. Batido com manteiga, açúcar e um toque de baunilha, resulta em uma textura leve e firme na medida certa, ideal para rechear e cobrir bolos clássicos de festas ou do dia a dia.
Ingredientes
- 300 g de chocolate em tablete
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de café de essência de baunilha
Modo de preparo
- Derreta o chocolate em banho-maria em fogo baixo, mexendo até que esteja completamente liso e homogêneo. Reserve para amornar.
- Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até obter um creme claro e fofo.
- Sem parar de bater, adicione o chocolate derretido aos poucos ao creme de manteiga.
- Por último, junte o creme de leite e continue batendo por alguns minutos até incorporar completamente e atingir ponto de creme.
- Leve à geladeira por alguns minutos para firmar levemente antes de rechear e cobrir o bolo.
Notas do chef
- Utilize creme de leite gelado e sem soro para garantir melhor consistência.
- Caso o creme fique muito firme após a geladeira, deixe descansar alguns minutos em temperatura ambiente antes de aplicar no bolo.
- Guarde o bolo pronto na geladeira devido à presença de laticínios.