Refogado Cremoso de Carne Moída com Batatas ao Forno
Este prato clássico de carne moída com batatas ganha uma versão ainda mais saborosa e cremosa ao ser levado ao forno. Com camadas intercaladas de refogado suculento de carne com tomates e rodelas de batata, a receita é finalizada com creme de leite e uma generosa camada de queijo ralado. É uma opção perfeita, prática e aconchegante para o almoço ou jantar em família.
Ingredientes
Refogado de Carne
- 2 colheres de sopa de óleo
- 400 g de carne moída
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 4 unidades de tomates picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha a gosto
Montagem
- 4 unidades de batatas cozidas e fatiadas
- 1 lata de creme de leite
- Queijo ralado a gosto para polvilhar
Modo de preparo
Refogado de Carne
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a carne moída, mexendo sempre até perder a cor avermelhada.
- Adicione o alho, a cebola, os tomates, o sal e a pimenta-do-reino à carne.
- Deixe cozinhar em fogo médio até que o tomate esteja macio.
- Misture a salsinha picada, desligue o fogo e reserve.
Montagem
- Pré-aqueça o forno em temperatura média.
- Em um refratário, faça camadas alternadas com a carne moída refogada e as fatias de batata cozida.
- Cubra a última camada com o creme de leite.
- Polvilhe o queijo ralado por cima de tudo.
- Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar até que o queijo derreta e doure levemente.
Notas do chef
- Para garantir melhores resultados, utilize batatas firmes para que não desmanchem ao fatiar.
- Você pode substituir a salsinha por cebolinha fresca, de acordo com sua preferência.