Requeijão Caseiro Prático
Esta receita de requeijão caseiro prático é perfeita para quem busca uma opção econômica e deliciosa para acompanhar torradas, pães e lanches. Feito com leite, vinagre, creme de leite e margarina, o resultado é um creme liso, consistente e com textura idêntica à do produto industrializado. O segredo está em coalhar o leite corretamente para formar a base de ricota e, em seguida, batê-la com os demais ingredientes no liquidificador.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 3 colheres (sopa) de vinagre branco
- 2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
- 1 colher (sopa) de margarina
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até ferver.
- Desligue o fogo, retire uma xícara de chá do leite fervido e reserve.
- Acrescente o vinagre branco no restante do leite na panela, mexa delicadamente e deixe descansar por cinco minutos para talhar.
- Coe a mistura em uma peneira, transfira a parte sólida para um pano limpo e esprema bem para remover todo o soro, obtendo a ricota caseira.
- No liquidificador, coloque o creme de leite, a margarina, o sal a gosto e a ricota caseira.
- Bata os ingredientes enquanto adiciona aos poucos o leite fervido reservado anteriormente, batendo até obter um creme completamente liso e homogêneo.
- Transfira o creme para um recipiente com tampa e leve à geladeira para firmar antes de servir.
Notas do chef
- Para incrementar o sabor do seu requeijão, você pode adicionar cem gramas de queijo muçarela ralado, cem gramas de queijo minas padrão ou um cubo de queijo processado durante o batimento no liquidificador.
- Conserve o requeijão em recipiente fechado na geladeira por até cinco dias.