Rocambole de Carne Moída
O rocambole de carne moída é uma receita versátil e muito saborosa, ideal para almoços em família ou ocasiões especiais. A massa é preparada com creme de cebola, ovos e farinha de rosca, garantindo estrutura e suculência. O recheio pode ser personalizado com os ingredientes de sua preferência, tornando o prato ainda mais especial.
Ingredientes
Massa
- 1 kg de carne moída
- 1 pacote de creme de cebola
- 2 ovos inteiros
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de ketchup
- 1/4 de xícara de água
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Massa
- Misture a carne moída, o creme de cebola, os ovos, a farinha de rosca, o ketchup, a água e a salsinha até obter uma massa homogênea.
- Forre uma superfície com papel-alumínio untado com óleo e abra a mistura de carne em formato retangular, mantendo espessura uniforme.
Montagem
- Recheie a massa com os ingredientes de sua preferência, como azeitonas, tomate, orégano, queijo, ovos cozidos, legumes cozidos ou bacon.
- Enrole cuidadosamente com a ajuda do papel-alumínio, formando um rocambole bem firme.
- Transfira o rocambole, ainda envolvido no papel-alumínio, para uma assadeira.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 60 minutos.
- Abra o papel-alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até o rocambole ficar dourado.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e sirva em seguida.
Notas do chef
- Escolha uma carne moída com um pouco de gordura para obter um rocambole mais suculento.
- Evite exagerar no recheio para facilitar a modelagem e evitar que o rocambole se abra durante o preparo.
- As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
- O rocambole pode ser congelado já assado por até 3 meses.