Rocambole de Carne Moída Delicioso

Massa

• 1 kg de carne moída (patinho, alcatra ou coxão mole)
• 1 pacote de creme de cebola
• Cheiro-verde picado a gosto
• 4 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• 1/2 cebola picada

Recheio e Montagem

• 300 g de presunto fatiado
• 300 g de mussarela ralada
• 1 tomate cortado em rodelas finas
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 gomo de linguiça calabresa defumada média cortada em rodelas e previamente frita
• 2 gomos de palmito em conserva cortados em tirinhas
• Orégano a gosto
• 1 colher de sopa de margarina para pincelar ou distribuir por cima

Massa

1. Em um recipiente grande, misture a carne moída com o creme de cebola e amasse bem até incorporar.
2. Acrescente o cheiro-verde, o alho, o sal e a cebola picada, misturando novamente para que todos os temperos fiquem bem distribuídos pela carne.
3. Abra um pedaço de plástico resistente ou um saco plástico limpo sobre uma superfície lisa.
4. Disponha a carne temperada sobre o plástico e abra com a ajuda de um rolo de macarrão, espalhando até formar um retângulo com menos de 1 cm de espessura para garantir o cozimento uniforme.

Recheio e Montagem

1. Sobre a massa de carne aberta, distribua as fatias de presunto, deixando uma pequena borda nas extremidades.
2. Cubra o presunto com a mussarela ralada.
3. Espalhe as rodelas de tomate, o milho verde, a linguiça calabresa frita, as tirinhas de palmito e polvilhe o orégano a gosto.
4. Com a ajuda do plástico, levante a ponta e comece a enrolar a carne no sentido do comprimento, formando um rocambole firme e fechando bem as pontas para o recheio não vazar.
5. Transfira o rocambole com cuidado para uma assadeira previamente untada com margarina.
6. Distribua pedacinhos de margarina sobre a superfície do rocambole.
7. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
8. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos para firmar e sirva acompanhado de arroz branco e purê de batatas ou salada.