Rocambole de Carne Recheado com Bacon e Mussarela
Aprenda a preparar um delicioso rocambole que combina carne moída e carne de soja para render mais e garantir uma textura incrível. Fácil de fazer, leva um recheio irresistível de bacon crocante e queijo mussarela, perfeito para o almoço em família.
Ingredientes
Massa e Recheio
- 300 g de carne de soja
- 300 g de carne moída
- 4 ovos
- Cebolinha picada a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Tempero a gosto
- Bacon em pedaços a gosto
- Mussarela fatiada ou ralada a gosto
- Abacaxi a gosto
- Farinha de trigo ou de rosca o quanto baste para dar liga
Modo de preparo
Massa e Recheio
- Coloque a carne de soja de molho em água por vinte minutos para hidratar.
- Escorra completamente a água da carne de soja e transfira para uma bacia grande.
- Adicione a carne moída, a cebolinha, a salsinha, os temperos e os ovos à bacia.
- Misture bem todos os ingredientes e adicione a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos e dar liga.
- Abra uma folha de papel alumínio sobre uma superfície lisa.
- Disponha a massa de carne sobre o papel alumínio e espalhe formando um retângulo uniforme.
- Distribua os pedaços de bacon, a mussarela e o abacaxi sobre a massa aberta.
- Auxilie-se com o papel alumínio para enrolar a massa firmemente em formato de rocambole, fechando bem as pontas.
- Transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido até assar completamente e dourar.
Notas do chef
- Certifique-se de escorrer bem a carne de soja para evitar excesso de líquido na massa.
- O abacaxi confere um toque agridoce característico, mas pode ser omitido caso prefira uma versão tradicional.
- Guarde eventuais sobras em recipiente fechado na geladeira por até três dias.