Rocambole de Frango Recheado com Farofa Crocante

Frango

• 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 frango desossado de cerca de 2 quilos
• 3 colheres (sopa) de Caldo Líquido MAGGI sabor Galinha

Farofa

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cebolas picadas
• Meia colher (sopa) de Caldo Líquido MAGGI sabor Galinha
• 2 colheres (sopa) de tomilho
• 1 pacote de Biscoito Salgado com Gergelim TOSTINES triturado
• 1 cenoura ralada

Montagem e Finalização

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 cebolas em pétalas
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Frango

1. Espalhe a manteiga por todo o frango em uma assadeira e tempere com o Caldo MAGGI Líquido.
2. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 1 hora para marinar e tomar gosto.

Farofa

1. Aqueça metade da manteiga em uma panela e doure as cebolas.
2. Acrescente o Caldo Líquido MAGGI, o tomilho, o biscoito triturado, a cenoura e o restante da manteiga, misturando bem até incorporar.

Montagem e Finalização

1. Recheie o frango marinado com metade da farofa preparada.
2. Com o auxílio de um barbante culinário, enrole o frango formando um rocambole e prenda-o bem.
3. Cubra o rocambole com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 1 hora.
4. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 30 minutos ou até dourar.
5. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue as cebolas em pétalas. Acrescente o açúcar e deixe dourar para caramelizar.
6. Transfira o frango para uma travessa, decore com as cebolas caramelizadas e ramos de tomilho. Sirva em seguida acompanhado da farofa restante.