Rocambole Salgado de Arroz Cozido

Massa

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de leite
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de salsa picadinha
• 1/2 xícara de cebolinha picadinha
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Montagem

• 3 colheres de sopa de maionese
• 1 copinho de requeijão cremoso
• Recheio de sua preferência sem caldo

Massa

1. No copo do liquidificador, coloque primeiro os ingredientes líquidos e os ovos, adicionando em seguida o arroz cozido, o queijo parmesão, a salsa, a cebolinha e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a farinha de trigo e bata rapidamente apenas para incorporar.
3. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
4. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
5. Asse em forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente 25 minutos ou até que a massa esteja firme e levemente dourada.

Montagem

1. Desenforme a massa ainda quente sobre um pano de prato limpo e levemente umedecido.
2. Espalhe uma camada de maionese ou requeijão cremoso sobre a massa.
3. Distribua o recheio de sua preferência de maneira uniforme, garantindo que esteja bem seco e sem caldo.
4. Com a ajuda do pano de prato, enrole o rocambole com cuidado.
5. Transfira para uma travessa, cubra a parte externa com o restante da maionese ou requeijão e finalize a decoração ao seu gosto.