Rosquinha Frita Caseira Tradicional

Massa

• 1 kg de farinha de trigo
• 50 g de fermento biológico fresco (fermento de padaria)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 ovo
• 250 ml de água morna
• 250 ml de leite morno
• 1 pitada de sal

Fritura e Finalização

• 1 litro de óleo para fritar
• Açúcar refinado para polvilhar

Massa

1. Em uma tigela grande, misture o fermento de padaria com o açúcar até dissolver completamente e ficar líquido.
2. Adicione o ovo, o óleo, o leite morno, a água morna e a pitada de sal, misturando bem.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sovando até obter uma massa macia que desgrupe das mãos, adicionando um pouco mais de farinha apenas se necessário.
4. Cubra a massa com um plástico e deixe descansar por vinte minutos.
5. Após o descanso, divida a massa em doze porções de aproximadamente quarenta gramas cada e molde em bolinhas.
6. Coloque as bolinhas sobre uma superfície untada e deixe crescer por dez minutos.
7. Modele cada bolinha no formato de rosquinha, mantendo tamanhos uniformes.

Fritura e Finalização

1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
2. Com o auxílio de uma espátula para não deformar a massa, retire as roscas da mesa e coloque-as delicadamente no óleo quente.
3. Frite até que fiquem bem douradas de ambos os lados.
4. Retire as roscas com uma escumadeira, escorra bem o excesso de óleo e passe no açúcar refinado ainda quentes.
5. Sirva bem quentinhas.