Salada Árabe Refrescante de Pepino com Coalhada e Hortelã
Esta receita tradicional da culinária árabe é perfeita para os dias mais quentes. A acidez e cremosidade da coalhada fresca equilibram perfeitamente com a crocância do pepino e o aroma marcante da hortelã fresca, finalizada com um toque de azeite de oliva.
Ingredientes
Ingredientes e Preparo
- 2 unidades de pepino
- 1 maço de hortelã
- 1 copo de coalhada fresca
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
Ingredientes e Preparo
- Descasque os pepinos e corte-os em rodelas uniformes.
- Disponha as rodelas de pepino em uma travessa e tempere com sal e azeite.
- Triture ou pique finamente o maço de hortelã.
- Salpique metade da hortelã picada sobre os pepinos temperados.
- Despeje a coalhada fresca uniformemente sobre as fatias de pepino.
- Finalize salpicando o restante da hortelã por cima e sirva em seguida.
Notas do chef
- Utilize pepino japonês para uma textura mais crocante e menos sementes.
- Mantenha a coalhada refrigerada até o momento da montagem para garantir que a salada esteja bem gelada ao servir.