Salada de Frutos do Mar com Limão Siciliano

Preparo e Montagem

• 250 g de vieiras
• 100 g de camarão médio
• 250 g de mexilhões frescos
• 100 g de lula cortada em anéis
• 1/2 xícara (100 g) de azeitona preta Kalamata sem caroço
• 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
• 1/2 xícara (80 ml) de azeite
• 1 dente de alho grande picado
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1/4 de colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos
• 1 limão siciliano fatiado
• 1 cebola roxa média cortada em rodelas finas
• 6 xícaras (300 g) de salada pronta para uso (alface, rúcula ou agrião) da sua preferência
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparo e Montagem

1. Em uma panela grande com água fervente, cozinhe as vieiras, os camarões, os mexilhões e as lulas por cerca de 2 minutos.
2. Escorra os frutos do mar, retire a casca dos camarões e remova as conchas dos mexilhões.
3. Em uma tigela grande, coloque os frutos do mar cozidos e as azeitonas pretas.
4. Tempere com o suco de limão siciliano, o azeite, o alho, a salsa, a cebolinha e a pimenta-calabresa em flocos.
5. Leve à geladeira por 1 hora para marinar e intensificar os sabores.
6. Distribua as folhas da salada em seis tigelas ou saladeiras.
7. Coloque os frutos do mar sobre as folhas e finalize com a cebola roxa em rodelas e as fatias de limão siciliano.
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora antes de servir.