Salada de Jiló Marinado em Conserva
Aprenda a preparar uma deliciosa salada de jiló marinado. Com cortes estratégicos que permitem a absorção completa dos temperos, o jiló é cozido e depois envolvido em uma marinada rica de cebola, alho, vinagre e óleo. Uma receita tradicional, econômica e cheia de sabor para surpreender no dia a dia.
Ingredientes
Ingredientes e Preparo
- 1 kg de jiló
- 2 cebolas cortadas em rodelas finas
- 5 dentes de alho amassados
- Vinagre a gosto
- Sal a gosto
- Óleo de milho a gosto
Modo de preparo
Ingredientes e Preparo
- Lave bem os jilós mantendo os cabinhos. Corte a extremidade inferior e faça um corte em cruz na base de cada jiló para que o tempero penetre melhor.
- Em uma tigela, prepare o molho misturando a cebola em rodelas finas, o alho amassado, o óleo de milho, o vinagre e o sal.
- Em uma travessa, coloque a maior parte do molho de cebola no fundo.
- Disponha os jilós arrumados em fileiras, com a parte cortada voltada para baixo.
- Cubra com o restante do molho de cebola, tampe e guarde na geladeira.
- Deixe descansar na geladeira e sirva no dia seguinte para garantir a completa absorção dos sabores.
Notas do chef
- O tempo de descanso na geladeira é fundamental para suavizar o amargor natural do jiló e apurar o tempero.
- Conservada em recipiente fechado na geladeira, esta salada mantém-se fresca por até 5 dias.