Salada de Repolho com Abacaxi e Maionese
Esta salada de repolho com abacaxi é a escolha perfeita para acompanhar almoços em família ou churrascos nos dias mais quentes. A receita une a crocância do repolho e da cenoura com a doçura natural do abacaxi e das uvas-passas, tudo envolvido em um molho cremoso de maionese temperado com limão. Prática de fazer, ela equilibra sabores agridoces de forma harmoniosa.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de maçã sem casca e em cubos pequenos
- 3 1/2 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras finas
- 1 1/2 xícara (chá) de cenoura picada em cubos pequenos
- 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
- 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
- 1 xícara (chá) de presunto picado bem fino
- 2 xícaras (chá) de abacaxi maduro picado
- 1/2 xícara (chá) de uva-passa sem sementes
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 1/2 xícara (chá) de maionese
- 6 fatias de abacaxi para finalizar
Modo de preparo
- Em uma saladeira grande, adicione a maçã, o repolho, a cenoura, os pimentões verde e vermelho, o abacaxi picado e o presunto.
- Misture bem todos os ingredientes picados para que fiquem bem distribuídos.
- Acrescente o açúcar, o sal, o suco de limão e a maionese, mexendo delicadamente até que o molho incorpore por completo em toda a salada.
- Incorpore as uvas-passas à mistura.
- Corte as fatias reservadas de abacaxi ao meio e utilize-as para decorar a superfície da salada antes de servir.
Notas do chef
- Para evitar que a maçã escureça, você pode deixá-la de molho em água com algumas gotas de suco de limão por alguns minutos antes de adicionar à receita.
- Mantenha a salada refrigerada até o momento de servir para garantir uma textura mais refrescante.