Salada Natalina Cremosa com Peru Defumado
Esta salada natalina combina macarrão conchinha, peito de peru defumado, uvas, maçã, nozes e um molho cremoso à base de maionese e creme de leite. Fácil de preparar, é uma opção equilibrada entre sabores doces e salgados, ideal para acompanhar carnes assadas ou compor a mesa das festas de fim de ano.
Ingredientes
- 250 g de macarrão conchinha cozido al dente e frio
- 200 g de peito de peru defumado em cubos
- 150 g de uvas verdes sem sementes, cortadas ao meio
- 1 maçã Fuji picada, sem casca
- 100 g de azeitonas verdes picadas
- 80 g de nozes picadas
- 3 pepinos em conserva picados
- 1 xícara (200 g) de maionese
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
- 1 dente de alho espremido
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Misture a maçã picada com o suco de limão para evitar que escureça enquanto prepara os demais ingredientes.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão frio, o peito de peru, as uvas, a maçã com o suco de limão, as azeitonas, os pepinos em conserva, as nozes e o cheiro-verde.
- Em outra tigela, misture a maionese, o creme de leite, o azeite, a mostarda e o alho até obter um molho homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o molho à mistura da salada e envolva delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Cubra a tigela e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
- Sirva bem gelada, decorando com uvas extras e salsinha.
Notas do chef
- Se preferir uma salada mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural.
- As nozes podem ser substituídas por castanhas ou amêndoas picadas.
- Conserve a salada em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
- Misture delicadamente durante o preparo para manter a textura dos ingredientes.