Salada Refrescante de Broto de Feijão com Cenoura e Repolho
Esta salada de broto de feijão com cenoura e repolho é uma opção prática, saudável e cheia de texturas para acompanhar suas refeições diárias. Com um breve cozimento do broto para garantir a textura ideal e um tempero simples de limão e óleo, o prato fica pronto em poucos minutos.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de broto de feijão
- 1 xícara (chá) de repolho picado
- 1 xícara (chá) de cenoura ralada
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Óleo de soja a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe os brotos de feijão em água fervente por cinco minutos e escorra bem.
- Em uma tigela grande, misture os brotos de feijão cozidos com a cenoura ralada e o repolho picado.
- Tempere a salada com o suco de limão, o óleo de soja e o sal a gosto, misturando delicadamente para incorporar os sabores antes de servir.
Notas do chef
- Para um toque de sabor oriental, você pode substituir o óleo de soja por óleo de gergelim torcado.
- Consuma imediatamente após o preparo para garantir a crocância dos vegetais.