Salmão ao Molho de Maracujá
Surpreenda sua família e convidados com esta receita de salmão ao molho de maracujá. O contraste entre a suculência do peixe grelhado e a acidez equilibrada do molho agridoce resulta em um prato elegante, digno de restaurante, mas extremamente simples e rápido de preparar em casa.
Ingredientes
Principal
- 800g de filé de salmão em fatias
- 1 colher de sopa de tempero pronto Fondor
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 caixinha de creme de leite
- Polpa de meio maracujá fresco
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo
Principal
- Em um recipiente, tempere os filés de salmão com o tempero pronto Fondor e deixe descansar por cerca de 20 minutos para absorver os sabores.
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e doure os filés de salmão por igual de ambos os lados.
- Transfira o salmão para uma travessa de servir e mantenha aquecido.
- Em uma panela separada, adicione o creme de leite, a polpa de maracujá e o sal, aquecendo em fogo baixo sem deixar ferver.
- Desligue o fogo, despeje o molho quente sobre os filés de salmão reservados e sirva imediatamente.
Notas do chef
- Para um molho com textura mais lisa, você pode coar a polpa do maracujá antes de adicioná-la ao creme de leite.
- Sirva acompanhado de arroz branco ou aspargos salteados.