Salmão Assado Inteiro com Batatas e Laranja
Esta receita de salmão assado inteiro é perfeita para um almoço em família ou uma ocasião especial. O peixe é temperado com alho, pimenta-do-reino, sal e suco de laranja, garantindo uma carne suculenta e saborosa. Assado sobre uma cama de batatas e cebolas, absorve todos os sabores e resulta em um prato principal completo e sofisticado.
Ingredientes
Preparo e Tempero
- 1 salmão inteiro
- 2 laranjas
- 5 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 4 batatas grandes
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
Preparo e Tempero
- Remova os espinhos do salmão para facilitar o consumo. Opcionalmente, remova a pele aplicando um pouco de água quente e puxando, ou mantenha-a para retirar após 15 a 20 minutos de forno.
- Abra o salmão e divida-o ao meio.
- Esprema o suco das laranjas por toda a carne do peixe.
- Corte os dentes de alho em rodelas finas e distribua sobre a carne do salmão.
- Tempore com pimenta-do-reino e sal a gosto.
Montagem e Assamento
- Corte as batatas e a cebola em rodelas.
- Unte uma assadeira com óleo e faça uma cama preenchendo o fundo com as rodelas de batata e cebola.
- Posicione o salmão temperado sobre a camada de batatas e cebolas.
- Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por 35 a 45 minutos, ou até que as batatas estejam cozidas e o peixe no ponto.
Notas do chef
- Monitore o forno caso ele seja muito potente para garantir que as batatas cozinhem sem ressecar o peixe.
- Se optar por manter a pele durante o cozimento, remova-a com cuidado após os primeiros 20 minutos no forno.