Sardinha ao Molho de Ervas e Tomate
Delicie-se com esta receita prática de sardinha ao molho de tomates frescos, alho e ervas aromáticas. O prato combina o sabor marcante da sardinha com a acidez suave do vinagre e o frescor da sálvia, salsinha e cebolinha. Assada rapidamente no forno, a sardinha mantém sua suculência e traz um excelente perfil nutricional para o seu dia a dia.
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre
- 2 dentes de alho picados
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 kg de sardinhas limpas
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Sálvia a gosto
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture 3 colheres de sopa de azeite de oliva com o vinagre, a sálvia, a salsinha, a cebolinha, o alho, os tomates picados, o sal e a pimenta.
- Unte uma travessa refratária com o restante do azeite de oliva e acomode as sardinhas limpas lado a lado.
- Cubra as sardinhas com metade da mistura de temperos preparada.
- Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 10 minutos.
- Retire do forno, vire as sardinhas com cuidado, cubra com o restante dos temperos e retorne ao forno por mais 10 minutos para finalizar o cozimento.
Notas do chef
- Para retirar a pele dos tomates com facilidade, faça um corte em cruz na base de cada um e mergulhe-os em água fervente por cerca de 30 segundos antes de passar para a água gelada.
- Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada verde fresca.