Sequilho Caseiro com Leite Condensado
O sequilho caseiro com leite condensado é um biscoito tradicional brasileiro conhecido pela textura leve e quebradiça. Preparado com poucos ingredientes, como amido de milho, margarina e leite condensado, é perfeito para acompanhar cafés, chás ou servir como lanche da tarde.
Ingredientes
Massa
- 1 kg de amido de milho
- 1 gema de ovo
- 5 colheres de sopa de açúcar (aproximadamente 60 g)
- 450 g de margarina ou manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 50 g de coco ralado fino (opcional)
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela grande, misture a margarina, o açúcar, a gema de ovo e o leite condensado até formar um creme homogêneo.
- Acrescente o amido de milho aos poucos, misturando inicialmente com uma colher e depois com as mãos, até obter uma massa lisa, macia e que não grude nos dedos.
- Adicione o coco ralado fino à massa, caso deseje utilizar, e misture até ficar bem distribuído.
- Modele os sequilhos no formato desejado, como bolinhas ou rosquinhas, e pressione levemente com um garfo para criar a decoração tradicional.
- Distribua os biscoitos em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles. Não é necessário untar a forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 a 30 minutos, até que os sequilhos estejam levemente dourados na base.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar.
Notas do chef
- Armazene os sequilhos em um recipiente fechado para manter a textura crocante e delicada por mais tempo.
- A manteiga sem sal pode ser utilizada no lugar da margarina para um sabor mais amanteigado.
- O coco ralado é opcional e pode ser substituído por outros aromas, como raspas de limão ou essência de baunilha.