Sequilhos de Nata Tradicionais
Os Sequilhos de Nata Tradicionais são biscoitos clássicos da confeitaria caseira brasileira, conhecidos por sua textura leve, quebradiça e delicadamente amanteigada. Preparados com poucos ingredientes, são ideais para acompanhar cafés e chás. A massa é simples de trabalhar, moldada em pequenas bolinhas e assada até atingir uma coloração levemente dourada.
Ingredientes
- 1 copo de nata
- 1 copo de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 ovo
- 400 g de amido de milho (maizena)
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a nata, o açúcar, a manteiga, o ovo e a pitada de sal até obter um creme homogêneo.
- Adicione o fermento em pó e o amido de milho aos poucos, misturando até formar uma massa lisa e uniforme.
- Modele pequenas bolinhas com a massa e disponha em uma assadeira sem necessidade de untar.
- Achate levemente cada bolinha com um garfo para formar o padrão característico dos sequilhos.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média e asse até que fiquem levemente dourados na base.
Notas do chef
- Não asse demais para manter a textura leve e quebradiça característica dos sequilhos.
- A massa não deve grudar nas mãos; se necessário, ajuste com um pouco mais de amido de milho.
- Armazene em pote bem fechado para manter a crocância por vários dias.