Solha Grelhada com Molho Cremoso de Limão e Ervas
Esta receita de solha grelhada com molho cremoso é leve, saborosa e muito fácil de preparar. O peixe fica suculento ao ser grelhado rapidamente, enquanto o molho combina iogurte natural, maionese, natas e um toque de limão, criando um contraste perfeito de sabores para elevar o prato principal.
Ingredientes
Principal
- 4 solhas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pote de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de chá de mostarda
- 2 colheres de sopa de natas
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- Salsa picada a gosto
- 1 pitada de açúcar
Modo de preparo
Principal
- Tempere os filés de solha com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Pincele as solhas com o azeite e grelhe em chapa ou frigideira quente por 6 a 8 minutos, virando na metade do tempo.
- Transfira o peixe grelhado para uma travessa e mantenha aquecido.
- Em uma tigela, misture o iogurte natural, a maionese, a mostarda, as natas e o sumo de limão até obter um creme homogêneo.
- Tempere o molho com sal, pimenta e uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez.
- Sirva a solha acompanhada do molho cremoso e decore o prato com a salsa picada.
Notas do chef
- Utilize a frigideira bem quente para garantir que o peixe doure por fora sem ressecar por dentro.
- O açúcar no molho serve apenas para quebrar a acidez do limão e do iogurte.