Sonhos de Doce de Leite Fáceis
Esta receita de sonhos de doce de leite é prática, rápida e perfeita para acompanhar o café da tarde. Com uma massa simples preparada com claras em neve, os sonhos ficam macios por dentro e ganham uma cobertura crocante de açúcar com canela.
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de chá de leite
Recheio
- 1 pote de doce de leite
Modo de preparo
Massa
- Bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Adicione as gemas e o açúcar, batendo delicadamente para incorporar.
- Incorpore alternadamente a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o leite, misturando até obter uma massa homogênea.
- Frite pequenas porções da massa modeladas com a ajuda de uma colher em óleo bem quente, em fogo médio, até dourarem por igual.
- Retire os sonhos com uma escumadeira, deixe escorrer em papel toalha e passe ainda mornos em uma mistura de açúcar e canela.
Recheio
- Espere os sonhos esfriarem completamente, faça um corte longitudinal em cada um e preencha com o doce de leite usando uma colher ou uma manga de confeitar.
Notas do chef
- Mantenha o óleo em temperatura média para que a massa cozinhe por dentro sem queimar por fora.
- Para um toque especial, utilize doce de leite pastoso bem firme.
- Conserve em recipiente fechado por até dois dias em temperatura ambiente.