Sopa Cremosa de Milho (Buré)
A sopa de milho, também conhecida como buré, é uma receita prática e reconfortante. Feita com milho verde, creme de leite e queijo parmesão, possui textura aveludada e sabor delicado, sendo uma ótima opção para uma refeição leve ou entrada especial.
Ingredientes
- 2 latas de milho-verde em conserva
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 1/2 xícaras (chá) de leite
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o milho-verde, o creme de leite, o leite e o sal até obter um creme homogêneo.
- Passe a mistura por uma peneira para deixar a sopa mais cremosa.
- Transfira o creme para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até levantar fervura.
- Acrescente o queijo parmesão ralado e misture até que esteja completamente incorporado.
- Sirva imediatamente, ainda bem quente.
Notas do chef
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas para acrescentar frescor e aroma.
- Se desejar uma sopa mais encorpada, cozinhe por alguns minutos após levantar fervura.
- Guarde a sopa em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e aqueça em fogo baixo antes de servir.
- Sirva acompanhada de torradas ou pão fresco.