Sopa de Botelha Tradicional
Aprenda a preparar esta deliciosa sopa de botelha, uma receita tradicional portuguesa que combina a doçura da abóbora com a cremosidade do feijão e da batata. Finalizada com massa em pevide ou cotovelo, é uma refeição completa, nutritiva e muito fácil de fazer.
Ingredientes
- 400 gramas de botelha (abóbora)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 400 gramas de feijão cozido
- 2 batatas grandes
- Massa em pevide ou cotovelo a gosto
- Água q.b.
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Leve uma panela com água ao fogo e deixe ferver.
- Adicione a botelha descascada e cortada em pedaços, o feijão e o azeite, temperando com sal a gosto.
- Cozinhe por alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer, junte as batatas cortadas e continue a cozinhar até tudo estar macio.
- Triture tudo com a varinha mágica até obter um creme homogêneo e aveludado.
- Acrescente a massa escolhida à base cremosa e deixe cozinhar até que esteja al dente, mexendo ocasionalmente para não grudar.
- Verifique o tempero, ajuste o sal se necessário e sirva quente.
Notas do chef
- Caso utilize feijão cru, lembre-se de demolhá-lo e cozinhá-lo previamente antes de adicioná-lo à receita.
- Se a sopa engrossar demasiado durante o cozimento da massa, adicione um pouco de água fervente para ajustar a consistência.