Sopa Rápida de Legumes com Chouriço
Esta receita aproveita base de legumes para criar uma refeição simples, rápida e saborosa. Com um toque de chouriço e pimento verde, o caldo ganha personalidade e profundidade, sendo ideal para os dias mais frios ou para uma refeição leve e aconchegante.
Ingredientes
Ingredientes e Preparo
- 500 ml de sumo de tomate com salada russa do dia anterior
- 1 chourição
- 1 pimento verde
- 500 ml de água
- Sumo de limão a gosto
Modo de preparo
Ingredientes e Preparo
- Corte o chourição em rodelas e o pimento verde em cubos grandes.
- Em uma panela, junte o sumo de tomate, a água e o sumo de limão aos legumes.
- Misture bem todos os ingredientes, leve ao lume até ferver, tape a panela e deixe apurar em lume brando durante cinco minutos.
- Adicione as rodelas de chourição e os cubos de pimento à sopa e aqueça bem antes de servir.
Notas do chef
- Pode ajustar a quantidade de sumo de limão de acordo com a sua preferência de acidez.
- Para um sabor mais fumado, deixe o chourição marinar na sopa por alguns minutos antes de servir.