Sorvete Caseiro de Chocolate com Merengue
Surpreenda sua família com esta receita prática de sorvete de merengue e chocolate. Com uma textura incrivelmente cremosa que dispensa máquina de sorvete, esta sobrepresa une a leveza das claras em neve com a intensidade do chocolate meio amargo. Perfeita para os dias mais quentes, é uma opção rápida e deliciosa.
Ingredientes
Sorvete
- 4 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 caixinhas de creme de leite
- 200 g de chocolate meio amargo derretido
Modo de preparo
Sorvete
- Na batedeira, coloque as claras e bata em velocidade média até atingirem o ponto de neve.
- Adicione o açúcar gradualmente, batendo por cerca de cinco minutos até formar um merengue firme e brilhante.
- Desligue a batedeira, acrescente o creme de leite e incorpore delicadamente com o auxílio de um batedor de arame para manter a aeração.
- Despeje o chocolate meio amargo previamente derretido e misture suavemente até obter um creme homogêneo.
- Transfira a mistura para um refratário, cubra e leve ao freezer por quatro horas ou até firmar.
- Retire do freezer alguns minutos antes de servir para facilitar na hora de porcionar.
Notas do chef
- Certifique-se de que o chocolate derretido esteja em temperatura ambiente antes de adicioná-lo ao creme para não talhar as claras.
- Para um toque especial, decore com raspas de chocolate na hora de servir.
- Conserve armazenado no freezer em recipiente fechado por até uma semana.