Tainha Assada Suculenta com Ervas e Cítricos
Esta receita clássica de tainha assada traz um peixe incrivelmente macio e saboroso, ideal para ocasiões especiais ou almoços de fim de semana. O segredo está na marinada prolongada com suco de limão fresco, alho e orégano, que penetra profundamente nos cortes feitos na carne. Finalizada com rodelas de tomate e pimentão, a tainha fica dourada por fora e suculenta por dentro, acompanhando perfeitamente pratos tradicionais.
Ingredientes
Ingredientes
- 1 tainha de 1,5 kg a 2 kg limpa
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Suco de 2 limões grandes
- 4 dentes de alho amassados e picados
- 1/2 maço de coentro
- Óleo para untar
- Rodelas de tomate a gosto
- Rodelas de pimentão a gosto
Modo de preparo
Ingredientes
- Em uma tigela, coloque o sal, o orégano, o suco de limão e o alho, misturando muito bem.
- Faça talhos profundos na carne da tainha para que o tempero penetre melhor e regue o peixe com a mistura de temperos.
- Distribua o coentro sobre o peixe e também no interior de sua cavidade.
- Leve o peixe à geladeira e deixe marinar por cerca de 3 horas.
- Retire o coentro do peixe após o tempo de marinada.
- Unte uma assadeira com óleo, coloque o peixe e leve ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, ou até dourar.
- Quando faltar 15 minutos para o término do tempo de forno, distribua rodelas de tomate e pimentão sobre o peixe.
- Transfira o peixe assado para uma travessa decorada com folhas de alface e sirva em seguida.
Notas do chef
- Sirva acompanhado de batatas assadas e arroz branco para uma refeição completa.
- Certifique-se de que o forno esteja em temperatura média para garantir que o peixe asse de maneira uniforme sem ressecar.