Tarte de Maçã Reineta com Amêndoas
A tarte de maçã reineta é uma sobremesa tradicional de origem portuguesa, preparada com massa folhada, maçãs em pedaços e um creme simples à base de leite, ovos, açúcar e farinha. Finalizada com amêndoas picadas, resulta em uma torta aromática, cremosa e com textura especial.
Ingredientes
Montagem
- 4 maçãs reinetas
- 300 g de massa folhada
- 200 g de açúcar
- 60 g de farinha de trigo
- 3 ovos
- 500 ml de leite
- 30 g de miolo de amêndoa picado
Modo de preparo
Montagem
- Abra a massa folhada e forre uma fôrma de tarte previamente untada com manteiga.
- Descasque as maçãs reinetas e corte-as em pequenos pedaços.
- Em uma tigela, misture o açúcar com a farinha de trigo. Adicione os ovos e o leite, mexendo até obter uma mistura uniforme.
- Acrescente os pedaços de maçã à mistura e despeje sobre a massa folhada na fôrma.
- Polvilhe o miolo de amêndoa picado por cima da tarte.
- Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos, até que a tarte esteja cozida e dourada.
Notas do chef
- A maçã reineta possui sabor levemente ácido e é indicada para equilibrar o dulçor da sobremesa.
- Aguarde alguns minutos antes de servir para que o recheio firme melhor.
- A tarte pode ser servida morna ou fria, acompanhada de creme ou sorvete, se desejar.