Tarte de Natas com Chocolate
Surpreenda sua família e convidados com esta deliciosa tarte de natas com chocolate. Combinando uma massa crocante feita em casa, um recheio rico e aveludado de chocolate com um toque de gelatina para garantir a estrutura perfeita, e uma cobertura generosa de natas batidas, esta sobremesa é ideal para qualquer ocasião especial ou almoço de Domingo.
Ingredientes
Massa
- 220g de farinha
- 80g de manteiga
- 80g de açúcar
- 1 ovo
- Manteiga para untar
Recheio e Montagem
- 1 pudim de chocolate
- 3 folhas de gelatina incolor
- 250ml de natas
- 3 ou 4 colheres de açúcar
- Chocolate para decorar
Modo de preparo
Massa
- Num recipiente, coloque a farinha, o ovo, o açúcar e a manteiga derretida, e amasse todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Unte uma forma de tarte com manteiga, disponha a massa cobrindo o fundo e as laterais, e cubra com papel de alumínio e feijão cru para fazer peso.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos até dourar, retire o papel com o feijão e reserve.
Recheio e Montagem
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria conforme as instruções da embalagem.
- Prepare o pudim de chocolate seguindo as instruções da embalagem e, antes de desligar o fogo, junte a gelatina demolhada e escorrida, mexendo muito bem até dissolver por completo.
- Despeje o creme de chocolate sobre a base de tarte já assada e deixe arrefecer.
- Bata as natas bem frias com o açúcar até obter ponto de chantili.
- Cubra o pudim já frio com as natas batidas e decore a superfície com chocolate ralado.
- Leve a tarte ao frigorífico até ao momento de servir para firmar.
Notas do chef
- Certifique-se de que o pudim esteja completamente frio antes de adicionar as natas batidas para evitar que derretam.
- Para desenformar com mais facilidade, utilize uma forma de fundo removível.
- Conserve a tarte sempre refrigerada e consuma em até 3 dias.