Tiras de Frango Indonésias com Molho de Amendoim

Marinada e Frango

• 4 peitos de frango sem pele
• 3 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 colheres (sopa) de molho agridoce
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim
• Pimenta preta moída a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo de girassol

Molho de Amendoim

• 6 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
• Meia xícara de chá de água
• 2 colheres (sopa) de molho Hoisin
• 1 colher (sopa) de molho chili doce

Marinada e Frango

1. Misture em uma travessa o alho, o molho de soja, o molho agridoce, o óleo de gergelim e a pimenta preta moída.
2. Corte os peitos de frango em tiras largas de aproximadamente dois centímetros e meio.
3. Coloque o frango na travessa com o tempero, cubra e deixe marinar na geladeira por duas a três horas.
4. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira de fundo grosso ou em um wok em fogo médio.
5. Retire o frango da marinada, escorra o excesso de tempero e grelhe as tiras por quatro a cinco minutos de cada lado até dourarem.
6. Retorne as tiras de frango grelhadas à frigideira por alguns segundos apenas para aquecer antes de servir.

Molho de Amendoim

1. Coloque em uma panela pequena a manteiga de amendoim, a água, o molho Hoisin e o molho chili doce.
2. Leve ao fogo médio e deixe aquecer, misturando sempre até obter uma textura homogênea.
3. Retire do fogo e transfira o molho para uma molheira para acompanhar o frango.